دانشمندان تخم‌مرغ آب‌پز را دوباره به تخم‌مرغ خام تبدیل کردند!
یک کشف جدید
دانشمندان آمریکایی و استرالیایی موفق شده اند با استفاده از اوره و نوعی همزن مخصوص، تخم مرغ آب پز را دوباره به تخم مرغ خام تبدیل کنند.
شاید از خود بپرسید این کشف تازه به چه دردی می خورد؟ ولی این دانشمندان معتقدند این شیوه در کاهش چشمگیر هزینه‌های تولید در صنایع از جمله صنعت پنیر و نیز در درمان بیماری‌های مختلف و تحقیقات سرطان نقش مهمی خواهد داشت.
حتما می دانید که در هنگام پخته شدن تخم مرغ، پروتئین موجود در سفیده آن که آلبومین نام دارد(کتاب زیست شناسی سال دوم ) به حالت جامد در می آید.
